Весь инет, книги + опыт. Знаю точно, что много на СпортВики написано про гормоны и наверняка какая-то инфа оттуда есть. На самом деле литературы предостаточно и из многих источников была взята информация и выстроена система. Просто когда интересуешься какой-либо тематикой - инфу достать не проблема.