Лучше всего создавать под ту тему, которая ближе и интереснее, тогда энтузиазм не иссякнет. А по прибыльности - как и в целом в интернете, топ рекламодателей - это недвижимость, авто, финансы, телекоммуникации, медицина, FMCG. Так что нужно где-то на стыке этих направлений искать :)